工場紹介Factory introduction

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本社工場の紹介

浜松市南区田尻町の本社工場では、主に浜松周辺をメインとしてホテル・レストラン・病院・産業給食などに、業務用食肉製品の販売を行っております。

2017年に増設工事を行い、より衛生レベルの高い工場として生まれ変わり、お客様に更なる安心と安全・品質をお届けさせて頂いております。

食肉加工室

牛肉・豚肉・鶏肉から、馬肉や鴨、ラム、フォアグラなどの特殊な食材、鹿などのジビエに至るまで、食肉に関しての取り扱い商材は多彩に渡ります。

製造品目

創業以来培ってきた確かな技術で、お客様のご要望に沿ったスライス・カット、その他加工を行っております。

主な製造品目は、以下3品目です。

  • 各種食肉のオーダーカット、スライス
  • パン粉付商品
  • ハンバーグ、肉だんご

牛肉カット

豚肉カット

ハムスライス加工

パン粉付作業

個人営業店舗様から産業給食に至るまで、少量から大量の生産にご対応させて頂いております。
静岡県ミニHACCP、ISO90001認証工場です。(  静岡県ミニミニHACCP、ISO90001について )

主要設備

食肉加工室
カゴ洗浄機
真空解凍機
二重包餡機

まんさく工房の紹介

浜松市南区西島町に工場を構えるまんさく工房は、株式会社玉澤の加工品製造を主に行っております。

大量生産に特化した工場で、大手メーカーや道の駅、県内外のスーパーなど、全国へ製品を供給しております。

ハム・ソーセージ・ウインナー・焼豚・角煮・肉だんご・ハンバーグ・そぼろなど、加熱加工品をメインに製造しているほか、スープ用具材の製造や大量生産の食肉カット商品など、大口のご注文に対応しております。

充填室

加熱室

配合室

包装室

  • 焼豚

  • 照り焼きチキン

  • 焼豚スライス

主要設備

充填機
深絞り真空機
X線検査機
自動包装機
自動ラップ機
真空包装機

衛生管理について

加熱品を取り扱っているため、衛生管理については静岡県ミニHACCPをいち早く取得し、工場内でHACCPによる管理を推進しております。
ISO9001を認証取得しており、記録や設備などの規定を設け、確かな安心・安全への取り組みを重視しております。(  静岡県ミニミニHACCP、ISO90001について )

朝礼

加熱加工品については、ボイル・スチーム・ロースト・スモーク・低温調理など、様々な設備と技術を駆使し、お客様のニーズにお応えしたOEM製品の製造を得意としております。(  OEM製品について )

直販店「まんさく工房」
〒430-0837
静岡県浜松市南区西島町1433-1
TEL:053-426-6565 

FAX:053-426-6551
まんさく工房

弊社の直販店である「まんさく工房」では、消費者の方の満足と商品開発のためのマーケティングを目的として直販事業を行っております。

消費者嗜好を知ることは、弊社のお取引先への「売れる商品」の供給に繋がります。

さらに、新たな商品開発をする上での重要なマーケティングデータとなり、オリジナル商品作りの核となっております。

店内の様子

  • 牛肉

  • 豚肉

  • 鶏肉

パン粉商品

ローストビーフ

加工品

冷凍品

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